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Il Sasso di Pertinello

Il Sasso di Pertinello è un Sangiovese Riserva, vino di grande complessità ed eleganza che solo una vigna di oltre 60 anni riesce a dare. Fermenta in botti di rovere aperte da due quintali, con follature manuali quotidiane; il processo viene completato in modo naturale in barriques francesi di Borgogna, dove il vino matura 16 mesi, per poi essere sottoposto a un affinamento in bottiglia di altri 8/10 mesi.